お中元のの時期ですね〜。会社の取引先や日頃　お世話になっている方へ感謝のきもちを込めて・・・。他県へのお中元には　岐阜の名物『鮎菓子』をお買い求めいただくお客様が多いです。地方発送も承っております。どうぞご利用ください。お待ちしております。

近所の田中さん家の孫娘さんの初誕生ということで誕生餅とお赤飯のご注文をいただきました。誕生餅、お赤飯、ケーキ、ご馳走・・・と大張り切りのおじいちゃんとおばあちゃん。誕生餅を背負えるかな？と心配そうにお帰りになりましたが・・・。楽しい　思い出に残る　お誕生日になりそうですね〜。

今日のお茶会のお菓子は　梅の蜜漬けを型に入れ　寒天に梅酒を入れて煮詰めたものを流して冷蔵庫で固めた『梅の錦玉羹』です

病院や老人福祉施設へのお見舞いに『水まんじゅう』を持っていかれるお客様が多いです。お買い上げいただくと「氷とお水をお入れしましょうか？」と声をおかけしています。氷水に浮かせて持って行かれると　病院に着いた頃　ちょうどいい具合に芯まで冷えていて　とても喜んでいただけるのです。

餅米を蒸して粥状にしたものに米麹を入れ発酵させた（一次発酵）酒元に前日の酒元の菌を加える・・・毎日　継ぎ足して仕込むという　この作業を続けることによって　初代からの変わらぬ味が受け継がれています。

酒元の種に前日の酒元の種を加えた生地で北海道産小豆で作ったあっさりした甘さの口どけの良い漉し餡を包み蒸しあげます。

今朝一番のお客様は　香喜酒まんじゅうが大好きな方・・・「これ持って　友達んとこ　行ってくるわ〜」と上機嫌・・・酒まんじゅうを食べながらお茶を飲んで　おしゃべりを楽しんできてくださいね！