尾張屋の柏餅は　うるち米を蒸気で蒸したものを、ライシーという機械で潰し、餅を搗く要領で搗いたお餅で粒あんを包み　柏葉で包みます。

ちまきは中国から伝来したもので　古くは「茅（ちがや）」の葉で包んでいたため　「ちがやまき」と呼ばれていましたが、「茅」は最近「ち」とも言うので「ちまき」と呼ばれるようになったようです。現在は2枚の笹の葉で巻いてイグサで縛ります。厄廃・災難除けの願いが込められています。

ゴールデンウイークに入りました。運動部の試合などがあちこちで行われているようで、応援に行かれる時の差し入れに柏餅を買っていかれました。今の時期にしかないお菓子ですからね！

あやめ・しょうぶ・かきつばた・・・花弁の元が黄色の網目模様が「あやめ」、黄色の目型模様が「しょうぶ」、白の目型模様がかきつばた　なのだそうです。ちなみに　「あやめ」も「しょうぶ」も漢字で書くと「菖蒲」。端午の節句の日には無病息災を願って菖蒲湯に入るという習慣がありますね！5月の生菓子は花菖蒲です。

昨日　ちまき・柏餅をお買い上げいただき、　一足早い初節句のお祝いをされた木村太一くん・・・可愛い写真が届きました。ご家族の愛情をいっぱい受けて　健やかに成長してくださいね！ご多幸をお祈りします。

5月5日の端午の節句が近づきました。男の子のたくましい成長を願ってお祝いする習慣があります。生まれて初めて迎える初節句には　赤ちゃんの健やかな成長と厄除けを願って　ちまき・柏餅・赤飯でお祝いします。ちまきは古代中国では忠誠心の象徴として考えられてきました。真心をもって尽くす子であってほしいという願いが込められています。柏餅に使う柏の葉は新芽が出ないと古い葉が落ちないことから、家系が途絶えない　後継者が絶えることのない　子孫繁栄に繋がる縁起物として考えられています。

小学校の家庭訪問が始まったようで、先生へのお茶菓子をお買い求めいただくお母さんが多くなりました。家庭訪問のおかげで　子供たちも　ほっこいもが食べれる！と喜んでみえるとか・・・「ほっこいも」は粗く裏ごししたさつまいもをほんのりカラメル味の生地で包んで焼いたお菓子ですが、さつまいもの皮もいっしょに裏ごししてあります。