『誕生餅』・・・一升では重たくて背負えないので　小さいのを作ってほしい！とおっしゃっるお客様がありました。【一生】食べるものに不自由しない様に・・・という願いをこめて　背負いきれないほどの食べ物（【一升】餅）を背負わせて　お子様の健やかな成長を願うという行事です。

２日間のお休みを頂きありがとうございました。静岡県の土肥温泉へ出かけました。万福寺というお寺の寒桜が満開！！梅は３分咲きでしたが・・・春を感じてきましてきました。

２月３日（月）、４日（火）は臨時休業をいただいております。

本日２日は　安八町文化協会が主催する『文化夢まつり』が安八町公民館で開催されます。同協会に加盟する４５団体が一年間の活動の成果を発表します。フラダンス・カラオケ・キッズダンス・太鼓・陶芸品、手芸品の展示・・・茶道協会のよるお茶会のお菓子をお買い上げいただきました。皆様、お誘い合わせて　ご来場ください。

昨日、今日と暖かい日が続きますね〜高知県から２，３分咲きの梅の写真が届きました。たくさんの花のつぼみ・・・２週間くらいで満開になるのでしょうか？２本の梅の木から多いときで３６キロの梅が収穫できるそうです。眺めて楽しみ、香を楽しみ、そして味わって楽しむ・・・岐阜での開花も　もう少しですね。待ち遠しいです。

生後９カ月の朱音（あかね）ちゃん、おじいちゃん・おばあちゃん・ママと親子３代でお出かけの帰りにご来店頂き　いちご大福を召し上がっていかれました。まだいちご大福が食べれない朱音ちゃん・・・ジーっ！とみてるだけ。。。大きくなって食べれるようになったら　また立ち寄ってくださいね！

今日は初代信一の命日ですので　初代から受け継がれてきた『酒まんじゅう』の紹介をしたいと思います。餅米を蒸して粥状にしたものに米麹（こうじ）を入れ発酵（一次発酵）させた酒元に　前日の酒元を加えて小麦粉を混ぜあわせて種を作ります。その酒元種で　自家製の漉し餡を包み　さらに定温庫の中で発酵（二次発酵）させ蒸し上げます。酒元の中の菌は生きています。毎日　継ぎ足して仕込むことによって初代からの変わらぬ味が受け継がれてきています。あっさりとした甘味にほんのりと酒の香がする・・・そんなお饅頭です。