今日は久しぶりの晴天ですね〜。夕べは少し雲がかかっていましたが　今夜は綺麗に見えるといいですね！『美濃路の月』・・・蒸しカステラの中にカスタードクリームが入ったお菓子です。

天候不順ですっきりしない日が続きますが、９月８日（月）は十五夜ですので　是非是非　良いお天気になって　お月見が出来るといいですね！

朝晩　涼しくなりました。昼間は蒸し暑いですが　やはり　時期ですね〜。お客さんの視線が『ほっこいも』に向かいます。粗く裏ごししたさつまいもをほんのりカラメル味の生地で包んで焼き上げた美味しいお菓子です。

９月に入って「『水まんじゅう』はいつまでやられますか？」と尋ねられるお客様が多いです。９月中旬までの予定ですので　よろしくお願いします。

永代経を縁に、先祖への感謝・・・日々の暮らしに感謝したいと思います。

今日から９月ですね〜。刻み栗の入った栗ようかんです。

今日はお店で最中種に餡を詰める作業をしていました。お客さんが「ひとつひとつ餡を入れるの？大変やねぇ？」と驚かれました。「すべて手作りですよ！」最中の餡は小豆を潰さないように注意をはらって焚いています。餡を詰める時もやはり小豆の粒を潰さないように気をつけて詰めています。ひと口食べると小豆の風味が広がります。