人気のお菓子

鮎菓子は、長良川の鵜飼で有名な岐阜県の名物菓子です。若鮎の姿にみたて、ひとつひとつ手焼きした　見た目の涼しげな夏のお菓子です。小麦粉・卵・蜂蜜などの入ったカステラ生地を楕円形に焼き上げ、餅粉や卵白・砂糖を原料にして練り上げた柔らかいあっさりした求肥を包んで半月形に形成し、焼印で目とヒレの印をつけた　甘さ控えめでしっとりとした食感です。４月下旬から９月下旬までの季節限定販売です。